不管是老一輩還是我們，都默認(rèn)牛奶是個(gè)好東西，有營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)身體，我們都應(yīng)該給孩子喝牛奶，許多專家也建議小孩每天都應(yīng)該喝牛奶。
但據(jù)統(tǒng)計(jì)：世界人均占有奶量為103kg，我國(guó)占有量為13~14kg，不到發(fā)達(dá)國(guó)家的5%，我國(guó)膳食鈣的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于推薦攝入量。
看著這相差甚遠(yuǎn)的數(shù)據(jù)，都已經(jīng)天天給孩子喝牛奶了，可為什么還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平呢？原因只有一個(gè)——喝牛奶的方法沒(méi)用對(duì)！
所以喝牛奶到底需要注意些什么呢？小編今天就給大家好好說(shuō)說(shuō)牛奶的知識(shí)。
喝牛奶有什么好處
補(bǔ)鈣，且容易被吸收：牛奶中的鈣、磷比例非常適當(dāng)，有利于鈣被人體吸收。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。孩子長(zhǎng)高，必須有鈣、維生素D等的協(xié)同作用，促進(jìn)骨骼的充分生長(zhǎng)。
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子尤為重要！牛奶里的蛋白質(zhì)被稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白”，各種氮基酸的比例恰當(dāng)，與人體蛋白質(zhì)構(gòu)造相似，容易被人體吸收利用。
有利眼部健康：牛奶中含有維生素A和B族維生素，維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要營(yíng)養(yǎng)素，如果維生素A缺乏，眼睛的感光性能會(huì)變差，甚至出現(xiàn)夜盲癥；而B(niǎo)族維生素具有保護(hù)眼角膜的作用。
促進(jìn)智力發(fā)育：牛奶中含有豐富的脂類，如磷脂、固醇類以及豐富的不飽和脂肪酸。這些脂類是構(gòu)成腦細(xì)胞和神經(jīng)組織的重要物質(zhì)，能夠幫助細(xì)胞傳遞各種神經(jīng)信號(hào)，有利于孩子的智力發(fā)育。
牛奶什么時(shí)候喝較好
*  早上8點(diǎn)-9點(diǎn)
這個(gè)時(shí)候一般是早飯后的1-2小時(shí)內(nèi)，胃蛋白酶等處于增多階段，如果在這個(gè)時(shí)候喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)很容易地經(jīng)胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸，在小腸內(nèi)被吸收利用。
而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃腸的排空速度相當(dāng)快，牛奶往往還來(lái)不及消化就被排到了大腸，這對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來(lái)說(shuō)特別虧。
* 晚上9點(diǎn)-10點(diǎn)
這個(gè)時(shí)候一般都是睡覺(jué)前，孩子經(jīng)過(guò)了一天的活動(dòng)，已經(jīng)特別的疲憊了。
此時(shí)喝牛奶的話，奶中的鈣可以充分的被人體吸收，保持了人體內(nèi)鈣的平衡。
喝牛奶的幾大誤區(qū)
空腹喝牛奶
誤區(qū)一
牛奶中水份占較大比重，空腹喝牛奶，會(huì)稀釋胃液，不利于食物的消化和吸收，甚至出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
另外，空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在腸胃中存留的時(shí)間很短，營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及消化吸收。
建議：先吃米或面食這些高碳水化合物的食物，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其它食物混和，延長(zhǎng)停留時(shí)間，有助于營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。
高溫煮沸喝
誤區(qū)二
天冷了，由于擔(dān)心孩子喝了冰涼的牛奶，對(duì)腸胃不好，家長(zhǎng)們喜歡把牛奶煮沸或高溫加熱，再給孩子喝。
然而，牛奶中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)等，都對(duì)高溫比較敏感，容易在加熱的過(guò)程中被破壞，從而降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
建議：將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時(shí)不時(shí)搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫?zé)崃?。這樣不僅安全快捷，還能較大限度地保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
早飯=牛奶+雞蛋
誤區(qū)三
這兩者的蛋白質(zhì)含量高，飽腹感強(qiáng)，吃完后通常吃不下別的東西，會(huì)昏昏欲睡。
這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏人們工作、學(xué)習(xí)所需的葡萄糖。其實(shí)，如面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭等淀粉類食物和水果可以為人體提供葡萄糖。
建議：牛奶和雞蛋分開(kāi)吃。雞蛋、麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬，都是比較好的早餐搭配。
牛奶搭配果汁
誤區(qū)四
牛奶遇上高酸度果汁或水果，會(huì)在產(chǎn)生絮狀蛋白質(zhì)凝結(jié)，導(dǎo)致胃部不適。
只要食用兩種食物之間有所間隔，就能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，還能使?fàn)I養(yǎng)更佳均衡。
牛奶越濃越好
誤區(qū)五
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。甚至有人唯恐新鮮牛奶太淡，在其中加奶粉。
如果是幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)橛變号K器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。
怎么選適合孩子的牛奶
①看配料
不管是純牛奶還是調(diào)制乳，其原料都是鮮牛乳。
②看蛋白質(zhì)含量
喝牛奶主要是為了里面的鈣和蛋白質(zhì)！
國(guó)家對(duì)于牛奶中蛋白質(zhì)含量的較低標(biāo)準(zhǔn)：純奶蛋白質(zhì)含量≥2.9克/100ml；調(diào)制乳≥2.3克/100ml。
若蛋白質(zhì)含量低于2.3克就是飲料了。
③看碳水化合物
牛奶里的碳水化合物主要是糖類/乳糖，其甜度僅為蔗糖的1/6，含量在5％左右。
乳糖含量越高，味道越甜。
④多大的孩子可以喝牛奶？
隨便一搜網(wǎng)絡(luò)上的文章，對(duì)這個(gè)問(wèn)題的回答五花八門(mén)，說(shuō)幾歲的都有。那到底該相信誰(shuí)呢？
美國(guó)兒科學(xué)會(huì) (AAP)和世界衛(wèi)生組織（WHO）的提示中，都建議寶寶 1 歲之后就可以喝牛奶。如果你的寶寶沒(méi)有牛奶過(guò)敏或不耐受反應(yīng)，1 歲以后就可以嘗試喝牛奶。
1 歲后的寶寶，身體機(jī)能逐漸成熟，沒(méi)有其他特殊情況的話是可以接受純牛奶的。如果寶寶一日三餐吃得不錯(cuò)，從營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，無(wú)論牛奶還是配方奶都可以滿足，沒(méi)有必要非用配方奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
而且大部分3段配方奶通常都會(huì)添加蔗糖、果糖、香精等等讓口感更香甜，反而影響孩子健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。
⑤選全脂or低脂？
3歲以下的：對(duì)脂肪需求量比較高，建議選擇全脂牛奶。
3歲以上的寶寶：如沒(méi)有肥胖問(wèn)題，全脂牛奶和低脂牛奶都可以。
⑥選巴氏or常溫？
含乳量高的常溫奶：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，乳含量不低于80%的調(diào)制乳，可以標(biāo)注為牛奶。
買(mǎi)牛奶的時(shí)候，多瞄一眼產(chǎn)品成分，如果產(chǎn)品介紹說(shuō)其含乳量比較高，所含的成分簡(jiǎn)單，沒(méi)有過(guò)多的食品添加劑，那這樣的牛奶是比較值得購(gòu)買(mǎi)的。
巴氏奶：巴氏消毒奶采用較低的溫度滅菌得到的。
由于巴氏奶的溫度控制在85℃內(nèi)，較大限度地保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，但必須低溫保存（4℃左右），保存期限也比較短，僅有4-7天。
兩種牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有差別，只是滅菌方式不同而已，在選擇時(shí)不用那么糾結(jié)，看個(gè)人喜好選擇即可。